مشاهده فهرست مطالب این کتاب
خوراک گوشت با فلفل سبزلوبیای سفید و ران گوساله
غذای خوشمزه با گوشت سفید
گوشت دنده و گل کلم
غذای راسته گوساله با زیتون
غذای گوشت با هویج و لوبیا
خوراک خوشمزه و مفید با ران گوساله
آسانترین غذای گوشتی خوشمزه
سیب زمینی سرخ شده با گوشت
غذای فیله و قارچ
ران گوساله با قارچ و اسفناج
عدس و هویج و سردست گوسفند
پوره سیب زمینی و گوشت گوسفند
غذای ران گوساله با قارچ
یک غذای خوشمزه و زیبا
آلو سیاه و راسته گاو
خوراک فیله و سیب زمینی و لوبیا سبز
یک غذای مقوی و لذیذ از جگر گاو
یک خوراک گوشتی ساده و لذیذ
گوشت ران آب پز
رولت گوشت سردست
شاتو بریان با قارچ
اسفناج و گوشت سردست
غذایی لذیذ با هویج و گوشت
سیب زمینی و ران گوسفند
خوراک خوشمزه از گوشت گردن
غذای هویج و راسته گوسفند
راسته گاو در کاغذ آلومینیوم
خوراکی خوشمزه با گوشت گوسفند
کتلت با گوشت چرخ کرده
قرن هاست که در تمام جهان غذاهای گوشتی در راس انواع غذاهای دیگر قرار دارند و خوشمزه ترین و زیباترین غذاهای دنیا هنوز هم با گوشت تهیه می شوند و امروزه هر کسی بخواهد با کمترین
مقدارغذا بیشترین انرژی را کسب کند،ناچار است به گوشت روی آورد زیرا 100 گرم گوشت از نظر
ارزش غذایی برابر با مجموع دو تخم مرغ و نیم لیتر شیر است. آهنی که در گوشت وجود دارد،
خیلی بهتر از آهن موجود درمواد گیاهی جذب خون می شود. همچنین در گوشت (روی) فراوان وجود
دارد که قدرت دفاعی بدن رابیشتر می کند. از همه مهمتر وجود ویتامین (ب دوازده) است. روی این اصل همه قبول دارند که گوشت برای تمام انسانها از کوچک و بزرگ ضروری است و همه افرادی که دارای فعالیت به طور متوسط هستند به مقدار 100 تا 200 گرم گوشت در شبانه روز نیازمندد.
اما آنها که کارهای عملی شان زیاداست و همچنین خانم های شیرده احتیاج بیشتری به گوشت دارند.
اهمیت بیشتر گوشت مربوط وفور بیشتر پروتئین در آن است. به طوری که 150 گرم گوشت سرخ شده در
فر 45% پروتئین مورد نیاز یک مرد 70 کیلوگرمی را در روز تامین می کند، و همین مقدار گوشت 50% نیاز پروتئین روزانه یک مرد 60 ساله را برآورده می سازد.
