مشاهده فهرست مطالب این کتاب
- فیله مرغ در پوشش زیبا- اردور تخم مرغ و ماهی و خامه
- املت قارچ و قلوه و جگر
- سوفله مغز گوساله
- اردور سیب شکم پر
- اردور دلمه برگ مو
- اردورکیوی و میگو
- تخم مرغ و سیر روی نان
- اردور قارچ و هویج و لوبیا
- اردور طالبی برای تابستان
- سبزیجات در لفافه ای زیبا
- اردور بادنجان و قارچ و جگر
- نان خامه ای پر از قارچ و سوسیس
- اردور کدو و تخم مرغ و خامه
- مرغ و هویج و لوبیا داخل ژله
- اردور پنیر و خیار
- اردور کالباس روی تره فرنگی
- ماهی و سبزیجات در یک اردور زیبا
- اردور مرغ و سبزیجات
- اردور پرتقال شکم پر
- کوفته ماهی روی خیار و گوجه فرنگی
- نان و پنیر در قیافه ای زیبا
- اردور ماهی و تخم مرغ و کالباس
- اردور فلفل دلمه ای و میگو
- اردور خوشمزه با کالباس و سبزیجات
- اردور فیله ماهی و سیب زمینی و اسفناج
- اردور مرغ و سیب زمینی و چغندر
- اردور لیمو ترش و پرتقال و میگو
- اردور ماهی و پرتقال و میگو
- اردور سیب زمینی و سوسیس
اردورها غذاهای مختصری هستند که در هر مهمانی دوستانه یا فامیلی سرسفره قرار میگیرند و با ظاهری زیبا و رنگ و بویی جالب همه را مجذوب خود میکنند.
از نظر کارشناسان علم تغذیه، اردورها باید اولاً هوس انگیز و چشم نواز بوده، ثانیاً مواد بکاررفته در آنها باید کاملا حساب شده و با ارزش باشند.
اردور باید شامل سبزیجاتی نظیر سیب زمینی، قارچ، هویج، خیار، کدو، بادنجان، جعفری و سایر سبزیهای خوشبو بوده و مقدار محدودی مواد پروتئینی از قبیل مرغ و ماهی و میگو و سوسیس و کالباس باشد.
شمار در این کتابچه، روشهای تازه ای در تهیه اردور کشف خواهید کرد و به نکات جالبی در این هنر ظریف پی خواهید برد که بین سایر کتابهای آشپزی کاملا بی سابقه است و مخصوصا هر اردور با یک تصویر گویا همراه است که میتوان رهنمون شما در آماده و سرو کردن آن باشد.
در این مجموعه کوچک، خوشمزه ترین و قشنگترین اردورها را که در کشورهای مختلف جهان معمول است برای شما فراهم گردیده تا به وسیله آنها سفره های خود را بیارایید.
