مشاهده فهرست مطالب این کتاب
آماده کردن آب مرغبویون مرغ یا آب مرغ
بویون گوساله و گوشت گوسفند
آش گوجه فرنگی و ورمیشل
آش مخصوص با گوشت و سبزیجات
آش سیب زمینی و تره فرنگی
پتاژ اندیو و مغز گردو
آش نخودفرنگی و سبزیجات و کالباس
آش خوشمزه گل کلم
آش مرغ و کلم قرمز
آش ماهی ، خوش طعم و خوشایند
آش لوبیا قرمز و سبزیجات
آش سرد برای روزهای گرم
آش فانتزی
آش سبزیجات و جگر مرغ
پتاژ کدو تنبل
پتاژ اسفناج و سیب زمینی
آش کلم برگ
پتاژ فیله ماهی و سیب زمینی
پتاژ سیب زمینی و پنیر
آش اسفناج و سیب زمینی
پتاژ سبزیهای مختلف
آش شلغم و برگ چغندر
پتاژ قارچ و خامه
آش سبزی ها
آش عدس و سوسیس
آش پیاز و سیب زمینی و پنیر
پتاژ سیب زمینی و گل کلم
پتاژ ساقه کرفس
آش جو پوست گرفته و سبزیجات
آش ها و پتاژها خوراک هایی بسیار مطبوع و دارای انواع گونه گونی هستند، که می توان آنها را با هر سلیقه ای تهیه کرد. این غذاها تمام مزایای سبزی ها و حبوبات و مواد مختلف انرژی زا و ویتامین ها ، را با خود دارند و می توانند برنامه خوراکی شما در هر سن و سال باشند. گاهی پتاژها و آش ها قبل از غذا و به جای اردور سر سفره قرار می گیرند . آنها با سوپ تفاوت کمی دارند و معمولا از آن غلیظ تر هستند. ماده اصلی آش و پتاژ را بویون ها(آب مرغ - آب استخوان قلم - آب گوشت) تشکیل می دهند که بسیار مقوی هستند.
آیا توجه کرده اید ، که وجود آش و پتاژ در سفره مخصوص همراه با یک غذای اصلی - شکوه و عظمت خاصی به آن می بخشند و از همه مهمتر اینکه غداهای گروه آش ها و پتاژها ، چون بر پایه غلات و حبوبات و سبزی ها و پروتئین ها تنظیم شده اند ، ضامن سلامت شما و راحتی معده شماست . وقتی شما با نمونه هایی از آش و پتاژ در این کتاب آشنا شدید ، می توانید از تلفیق آنها غذاهای خوشمزه دیگری بپزید و نه به عنوان پیش غذا بلکه به عنوان غذای اصلی میل کنید.
